Short Story

Sứ mệnh của dự án là xây dựng chuỗi giá trị hạt đậu từ chuẩn giống và trở thành “Thức Trà” của người Việt. Vườn trồng và sản xuất dựa trên những giá trị văn hóa, truyền thống và khoa học vốn có của hạt đậu.
Đậu đen xanh lòng và phương thức sản xuất “Rang Mộc Ủ Chum” là sản phẩm đầu tiên của dự án.

Website dự án: mocthanhtra.com

 

Đậu Rang Mộc và Trà Hạt – Roasted Folk Beans & Bean Tea.

by BTC Vietnam Startup Wheel Vietnam Startup Wheel

  • 2,000,000,000 

    Funding Goal
  • 480,000,000 

    Funds Raised
  • 0

    Days to go
Raised Percent :
24.00%
Minimum amount is ₫0 Maximum amount is ₫20000000
Việt Nam, Vietnam

TOP 100 VIETNAM STARTUP WHEEL 2019

Đậu Rang Mộc và Trà Hạt – Roasted Folk Beans & Bean Tea.

 

Đậu Rang Mộc và Trà Hạt như tên gọi là nguyên liệu như “thức Trà” vừa để thưởng thức vừa có thể uống hằng ngày có lợi cho sức khỏe.

Xuất phát từ trải nghiệm về Trà Việt tìm câu trả lời cho câu hỏi: “người Việt có loại Trà hay thức uống nào có thể trở thành THỨC UỐNG QUỐC DÂN và thế giới nhắc tới”.

Bắt nguồn từ dân gian, ngày xưa các Thầy Thuốc Đông Y đã dùng cho bữa ăn của triều đình, mát và giải nhiệt vào mùa hè bằng cách chọn loại hạt đâu đen xanh lòng, phải là hạt nhỏ, nhân trong màu xanh lá và còn được gọi là “đậu thuốc” để rang sau đó “hạ thổ” và làm nước uống, rồi truyền dần ra dân gian.

Về sau này những Ông bà lớn tuổi còn lưu giữ cách làm, nhất là miền Bắc, Trung và Phố Cổ Hội An những năm 90. Người Nhật, Hàn, Đài Loan, Trung Quốc cùng dùng phương pháp rang để làm nước uống, nhưng chưa phổ thông và phát triển mạnh mẽ như Trà các loại từ lá Trà.

Mà Vùng trồng của Việt Nam thì cực kỳ lớn về sản lượng Đậu Đen Xanh Lòng hằng năm nhưng đa số xuất thô, đậu đen xanh lòng mất giống chuẩn và giá trị dần.

Đậu Đen Xanh Lòng Rang Mộc – Hạ Thổ, Thảo mộc đi cùng gồm Cỏ Ngọt, Hà Thủ Ô là sản phẩm sản xuất đầu tiên của dự án. Hạt Đậu rang phải đảm “chín tận nhân xanh, không cháy vỏ” ủ chum khử hỏa theo phương pháp Đông Y kết hợp khoa học để đạt được yếu tố “HƯƠNG” và CHẤT, còn yếu tố về “VỊ”. Vị ngọt thanh vốn có của Đậu, thêm đường tự nhiên không Calo của Cỏ ngọt Stevia giống được chọn lọc và phù hợp với hương đậu không để lấn át cũng như tăng giá trị sử dụng trong thức uống. Thay thế các món dùng nhiều đường và thói quen dùng đường quá nhiều.

Trong đó,

  • Thứ nhất là về sản xuất áp dụng kỹ thuật và công nghệ áp dụng quy trình khác biệt vào rang và ủ.
  • Thứ 2 là chuẩn hóa từ hạt giống tới kỹ thuật trồng, vùng nguyên liệu.
  • Thứ 3 Mô hình sản xuất theo vùng nguyên liệu và “Chỉ Dẫn Địa Lý Vùng trồng

ĐẬU” mỗi vùng trồng xây dựng xưởng rang theo cây trồng và “CHUM Ủ ĐẤT SÉT” thuận thổ nhưỡng làm đặc sản bản địa.
Hạt đậu đen xanh lòng rang vốn rất lành tính và có tính dược cao, công dụng chính là thanh lọc, giải nhiệt, dễ cân bằng cơ thể, dễ ngủ thuận tự nhiên…

Dùng làm nguyên liệu thức uống đơn giản, hương vị tốt dễ dùng trong sử dụng hằng ngày và cả pha chế thức uống nên đối tượng khách hàng cả BTB và BTC gồm:

  • BTB: Nhà Hàng, Khách Sạn, Chuỗi Quán và Quán Café, Thức Uống, Thức Ăn truyền thống
    Trong đó, đang thử nghiệm tiếp cận và sự chọn lựa cho Trà Đá làm mới, sản phẩm dẫn cho “NHU CẦU UỐNG SẠCH, Tốt cho sức khỏe” thay thế cho các loại nguyên liệu
    Trà tẩm hương liệu, trà không rõ nguồn gốc với giá vốn nguyên liệu bằng hoặc cao hơn không quá chênh lệch giá vốn cho phép.
  • BTC: khách quan tâm sức khỏe, ăn chay, mất ngủ, nóng trong, cơ thể dễ sinh nhiệt và sống trong các thành phố lớn cần “thanh lọc” cơ thể nhiều hơn bình thường.

Sau 1 năm nghiên cứu và tiếp cận khách hàng 80% khách hàng quay lại sử dụng sản phẩm và giới thiệu khách hàng mới, chinh phục được cả khách hàng tự rang thủ công tại nhà.

Nguồn lực thực hiện ý tưởng, dự án:

  • Bác Sĩ Tham Vấn và Chuyên Gia Dinh Dưỡng: Bùi Thu Hiền, gia đình Bác Sĩ Đông Y hơn 20 năm kinh nghiệm và đang là chuyên gia dinh dưỡng Nestle.
  • Công Ty Việt Nhật (Farm&Farmer): Bác Katayama cố vấn hạt giống và kỹ thuật trồng người Nhật làm hữu cơ hơn 30 năm.
  • Star Up trong hệ sinh thái Khởi Nghiệp Batch 7 SVF, cố vấn và hỗ trợ từ SVF và Mentor.
  • Fouder: Nguyễn Thị Hoài kinh nghiệm F&B nghiệp vụ nhà hàng và quản lý, set up quy trình.
  • Dương Trần Chí: chuyên viên rang SCA (tiêu chuẩn quốc tế Rang chuyên về hạt cafe)

Rewards

1,000,000 

Đồng - Dự án tương đối tốt
0 backers

5,000,000 

Bạc - Dự án khá tốt, có tiềm năng
0 backers

10,000,000 

Vàng - Dự án rất tốt, rất tiềm năng
13 backers

20,000,000 

Bạch kim - Dự án xuất sắc, rất tiềm năng, khả thi
17 backers
Name Donate Amount Date
Ngoc Bui 10,000,000  July 22, 2019
Ngoc Bui 20,000,000  July 22, 2019
Minh Quang 20,000,000  July 22, 2019
Thanh Trà Mộc 10,000,000  July 21, 2019
Trần Chân 10,000,000  July 21, 2019
Trần Chân 20,000,000  July 21, 2019
Trung Trần 10,000,000  July 21, 2019
Trung Trần 20,000,000  July 21, 2019
Quốc Hoàng 10,000,000  July 21, 2019
Quốc Hoàng 20,000,000  July 21, 2019
Đoàn Hiệp 10,000,000  July 21, 2019
Đoàn Hiệp 20,000,000  July 21, 2019
Trinh Nguyen 20,000,000  July 21, 2019
Quyen Nguyen 20,000,000  July 20, 2019
Trí Vũ 10,000,000  July 20, 2019
Anonymous 20,000,000  July 20, 2019
Cầu Ngọc 10,000,000  July 20, 2019
Quỳnh Như Nguyễn 10,000,000  July 20, 2019
Cầu Ngọc 20,000,000  July 20, 2019
Kim Nguyen 10,000,000  July 20, 2019
Kim Nguyen 20,000,000  July 20, 2019
Tôn Lưu 10,000,000  July 20, 2019
Tôn Lưu 20,000,000  July 20, 2019
Anonymous 20,000,000  July 20, 2019
Hải Nhi Trần Hoàng 20,000,000  July 17, 2019
Công ty TNHH Giải pháp Công Pandu 30,000,000  July 16, 2019
Phạm Thị Luyến 10,000,000  July 15, 2019
Phạm Thị Luyến 20,000,000  July 15, 2019
Anonymous 10,000,000  July 15, 2019
Anonymous 20,000,000  July 15, 2019

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Đậu Rang Mộc và Trà Hạt – Roasted Folk Beans & Bean Tea.”

Your email address will not be published. Required fields are marked *